“虛珩”蒸餾酒系列是山東寶軒閣文物經營有限公司旗下的古法釀酒品牌。
自2017年初,本公司聯合秘方持有人,就這一項古老的釀酒技藝進行保護、還原,直到今年6月,正式落地一處古法釀酒工坊,耗時5年將國內獨家,嚴格按照古方、古法釀造的真正純原漿高度蒸餾果酒、原漿高度麥芽蒸餾酒系列成功問世,并注冊為‘虛珩’品牌在每年限量出產。
“虛珩酒”是先將原材料以固液體工藝,利用4-6個月的自然氣溫發酵成酒醅,再用傳統的蒸餾鍋經過去酒頭、去酒尾,提純蒸餾等多道工序后,自此精釀而出的原漿酒進入醇化階段,直至后期灌裝入瓶。并且在這每一個釀造工序中皆是由非遺傳承人嚴格把關,親力親為。
這幾種虛珩酒的問世,對酒文化的貢獻首當第一的正是續補了我國的釀酒傳承歷史的斷層,二是填補了在本土同樣可以精釀出西方名酒中威士忌、白蘭地、朗姆酒的空白。
