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虛珩酒業(yè)
“虛珩”蒸餾酒系列是山東寶軒閣文物經(jīng)營有限公司旗下的古法釀酒品牌。
自2017年初，本公司聯(lián)合秘方持有人，就這一項古老的釀酒技藝進行保護、還原，直到今年6月，正式落地一處古法釀酒工坊，耗時5年將國內(nèi)獨家，嚴格按照古方、古法釀造的真正純原漿高度蒸餾果酒、原漿高度麥芽蒸餾酒系列成功問世，并注冊為‘虛珩’品牌在每年限量出產(chǎn)。
“虛珩酒”是先將原材料以固液體工藝，利用4-6個月的自然氣溫發(fā)酵成酒醅，再用傳統(tǒng)的蒸餾鍋經(jīng)過去酒頭、去酒尾，提純蒸餾等多道工序后，自此精釀而出的原漿酒進入醇化階段，直至后期灌裝入瓶。并且在這每一個釀造工序中皆是由非遺傳承人嚴格把關(guān)，親力親為。
“虛珩”杏果原漿白蘭地
“虛珩”麥芽原漿威士忌
“虛珩”原漿白朗姆酒
這幾種虛珩酒的問世，對酒文化的貢獻首當?shù)谝坏恼抢m(xù)補了我國的釀酒傳承歷史的斷層，二是填補了在本土同樣可以精釀出西方名酒中威士忌、白蘭地、朗姆酒的空白。
